IDENTIFICATION :

En France il existe 3 espèces de viornes. Il faut retenir qu’ils sont peu toxiques – antispasmodiques, astringents et diurétiques.

• Viorne obier (Viburnum opulus) : le plus fréquent – sauvage et ornement

Feuilles minces divisées en 3 à 5 lobes aigus; fleurs les unes très grandes, les autres très petites. Baies rouges écarlate (1cm) en grappe. Persistent longtemps sur l’arbuste car les oiseaux ne les mangent pas.

• Mancienne (Viburnum lantana) : surtout dans les parcs, arbuste décoratif

Feuilles épaisses, ovales, non divisées. Feuilles très rugueuses. Poils sur les rameaux. Fleurs toutes égales. Fruits ovales aplatis (7-8mm) d’abord vert puis rouge et enfin noir.

• Laurier-tin (Viburnum tinus) : arbuste des parcs et jardins

Feuilles très lisses, rappelant celles du laurier et persistant l’hiver. Baies presque sphériques d’un noir métallique.

DESCRIPTION :

Arbrisseau assez touffu, aux rameaux glabres et fragiles d’un gris blanchâtre. L’écorce âgée est jaune-brun.

Feuilles : opposées, pétiolées, glabres au-dessus, duveteuse en-dessous, à 3 lobes profonds et inégalement dentés.

Fleurs : blanches, disposées en corymbe de 6 à 7 ramifications principales. 5 pétales soudés.

Floraison : mai à juillet.

Fruits : drupe globuleuse atteignant 1 cm de diamètre, verte puis rouge vif à maturité, reste sur l’arbre une partie de l’année. Elles sont groupées par quinzaines environ. Une seule graine rouge à l’intérieur.

Habitat : En France, souvent cultivé dans les jardins. Pousse dans les endroits humides, les haies.

PARTIE TOXIQUE :

Ecorce: Présence de viburnine (tanin), d’acide valérianique.

Fruits : colorant, tanin et acide isovalerianique

SYMPTÔMES

En cas d’intoxication (probablement pour des doses importante) sont décrits les signes suivants :

• vésicant
• rubéfaction
• troubles digestifs à type de diarrhée
• mydriase
• hyperexcitabilité cardiaque

Selon les espèces :

• Les fruits de  V.opulus: comestible après cuisson.
• Les fruits de V.lantana: comestible mais astringent; les fruits verts sont très laxatifs.
• Les fruits de V.tinus: purgatifs.

Fruit comestible quand il est cuit mais saveur pas très agréable.

Les drupes rouges ne seraient pas toxiques. Les drupes vertes sont laxatives.

(Plantes toxiques, Bruneton ; et Poisindex)

PRISE EN CHARGE THÉRAPEUTIQUE :

Intoxication accidentelle :

• surveillance à domicile
• pansement digestif

Intoxication volontaire et massive :

• pansement gastrique,
• charbon de bois activé
• surveillance hospitalière de 4 à 6 heures
• +/- traitement symptomatique.

Références :  Poisindex ;  Plantes toxiques, Bruneton DUNOD ;  Fruits charnus sauvages et des jardins, Fourasté ; Ressources médicinales de la flore française( 1961)